Anton

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Unser Anton ist ein Ruchmehlbrot*, welches extra lang und schonend im  Holzbackofen gebacken wird. Das Brot hat einen herzhaften Charakter mit einer mild-ausgewogenen Säurenote und ausgeprägten Röstaromen in der Kruste. Die Herstellung erfolgt traditionell von Hand mit einer Reifezeit von 25 Stunden.

Preis pro kg: 8,60 €

Ruchmehl ist ein schweizer Mehl, das meist aus Weizen, seltener auch aus Roggen hergestellt wird. Es wird erst nach Entzug von ca. 20% Weißmehl aus dem Korn gewonnen.

SKU: A-205.

Gewicht 2500 g
Inhaltsstoffe:

Ruchmehl (Weizenmehl), Wasser, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Anstellgut), Meersalz, Acerolapulver

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert kJ 1169 / kcal. 279
Fett 20 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 2,5 g
Kohlenhydrate 9,3 g
- davon Zucker 2,3 g
Ballaststoffe 4,5 g
Eiweiß 15 g
Salz 1 g

Allergene

Produkt enthält Weizen, Roggen
Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Herstellung unserer Produkte können Spuren von Allergenen nicht ausgeschlossen werden. Bei Rückfragen stehen wir Ihnen gerne telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung.

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