A-150.01

Drescherlaib

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Durch die weiche Teigführung ist das Brot relativ flach. Die Kruste ist durch die lange Backzeit sehr dick und etwas dunkler. Der Geschmack ist kräftig und leicht säuerlich. Die Krume ist fest und feinporig. Das Brot ist verhältnismäßig lange haltbar und durch ein handwerkliches Backverfahren ohne Backhilfsmittel hergestellt.

SKU: A-150.

Gewicht 2500 g
Inhaltsstoffe:

90 % Roggenmehl, 10 % Weizenmehl, betriebseigener Grundsauerteig, Hefe, Salz, Wasser, Fenchel, Anis, Kümmel, Koriander

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